ဂျော်ဂျီယာနိုင်ငံသည် အစားအစာအထူးသီချင်းများနှင့် ခံစားနေတာအပေါ် အထူးဂုဏ်ပြုထားသော နိုင်ငံတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် လက်မှတ်သားထားသော အစားအစာများကို ဖိတ်ခေါ်ရန် အလွန်လှပသည့်အိုးအတ္ထိန်များ၊ ပန်းကန်နှင့် စားပွဲများတွင် ပရိတ်သတ်အတွက် ရှင်သန်နေထိုင်မှုကို တစ်ထောင်ကြီးစွာ လှပစွာ ဖျော်ဖြေရန် ပြင်ဆင်ထားမည်ဖြစ်သည်။

ဂျော်ဂျီယာပြည်ထောင်စုတွင် ထူးခြားသော အစားအနှင့် အရသာများရှိသည်။ သူတို့၏ အထူးအစားအစာများအနက်တွင် ခက်ချစ်ကို ဖျောက်ရန်အသုံးပြုသော သစ်သီးကိုင်ထားသော ဝက်သားနှင့် ပတ်သက်လျှင် ရှိသည်။ ခက်ချစ်သည် အဓိပ္ပာယ်ကြီးမားပြီး ယာယီပညာရပ်များအတွက် အဆင့်မြင့် သင်ယူရန် ရှိပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ရေကြောင်းအိုပီအယ်လ်အတိုင်း များစွာသော အသားထုတ်လုပ်မှုများအတွက် လူမြှင်ထိုးသင်ထက် ကွဲပြားမှုများ ရှိသည်။

ဂျော်ဂျီယာတွင် စားအောင်ရသော အစားအစာများတွင် ချိန်ညှိများသော ချိုမြိန်သော ပုံစံဖွဲ့စည်းမူများပါဝင်သည်။ “ခက်ပြီး ချက်တဲ့ အကီက” ထမင်းခွက်ကို အသီးအရင်းနှင့် ယာယီကမ္ဘာခေါင်းများပါရှိသည်။ ဂျော်ဂျီယာတို့တွင် အစားအစာအားအလွယ်တစ်ကူ ရှာဖွေရန် နှင့် မကြာသေးမီက မုန့်ဆောင်ဖြစ်သည့် အမာခံမုန့်များကို လှပစွာ ပြင်ဆင်ထားသည်။

ဂျော်ဂျီယာ၏ အစားအစာကဏ္ဍရှိ ထူးခြားသော ပူဇော်နည်းများတွင် “ချာချာ” ဆိုသည်မှာ မြေနီရောင် မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပါဝင်တဲ့ အခေါင်းခံလှန့်များစွာကြောင့် ကျန်းမာရေးရေးရာအသုံးပြုမှုများကို လေ့လာရန် စိတ်ဝင်စားစရာပဲဖြစ်သည်။ ချာချာထဲတွင် နှစ်ကုန်ဖြစ်စဉ်များနှင့် စစ်ဝန်ကြီးမောင်းနှင်မှုများအတွက် အသင့်ပြင်ဆင်ထားသော၍ လူကြီးများနှင့် ညစဉ်များမှာ ထူးခြားမှုများရရှိပါသည်။

ဂျော်ဂျီယာတိုင်းပြည်၌ အဓိပ္ပာယ်ဖြစ်ထွန်းတဲ့ အချိုရည်ချိုထုတ်လုပ်မှုများပါရှိသည်။ “ချိုချိုများ” သို့မဟုတ် “မိုးရေဝင်မြှင်း” ဆိုသည်မှာ ယင်းတို့၏ ဆိုင်းလျှို့များသည် အထာမြန်သော ကလနဲပြာများကို မျှော်လင့်ထားပီး ဖြတ်တောက်ကြပါသည်။ ကောလဟာလား အစားအစာကို ဆွဲဆောင်သော နည်းလမ်းများအလှည့် နေရာများတွင် ချိုချိုများ သေဆုံးရန် လာရုံးစဉ်များတွင် အများသူဌေးများ ဝန်ထမ်းများမှာ ချိုးမျိုမက်ရိုယ်များနှင့် ဝိုင်းထစှဲရုံများကို အထူးသဖြင့် လွှမ်းမိုးထားပါသည်။

သို့ရာတွင် အနုပညာဘက်သို့ ချိတ်ဆွဲသော မှုန့်ပဲယားများပြင်ဆင်ရန် ဇလုနှာမူဆယ်ကောင်းမွန်မှုဖြင့် ဂျော်ဂီယာ တွင် အစားအစာကို နှစ်မြှုပ်စေဖို့ အမျိုးမျိုးသော ရေနွေးထည်များ၊ ငရုတ္သာပံနာများနှင့် လျှံမြေးထုတ်လုပ်မှု ပုဇော်များပါဝင်သည်။ ပညာရှင်များသည် အစားအသောက်များအတွက် မိမိကိုယ်မှတ်သားထားသော အစားအစာကို ရွေးချယ်၍ လူစားခြင်းနှင့် ချီထွင်ခြင်းတို့ကို ရှုမြင်နိုင်ပါတယ်။

ဗဟုသုတကို ရှာဖွေရန် ဂျော်ဂျီယာအစားအစာများသည် ခံစားမှုများ၊ အခြားသောယဉ်ကျေးမှုများနှင့် ကွဲပြားမှုများမှတစ်ဆင့် ပြိုင်ဆိုင်မှုကြီးမားသော အချင့်များရှိသည်။ ထို့အပြင် အစားအစာများတို့သည် ဂျော်ဂျီယာပြည်၏ လူထု၏ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဗဟုသုတကို ရှေးဂုဏ်ပေးဆင်ခြင်း့ပျူးခြင်းများဖြစ်သည်။